Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

* * *

Рассвет поставлен на паузу,
Время никуда не спешит.
Ваше слово, товарищ Лао Цзы,
На пакетике рисовой тонкой лапши.
Ощути себя самураем
В битве с семичасовой дремотой:
"Не сдаюсь, но и не умираю" –
Это моё мотто.

Поднимается в джезве мирный атом,
А котлета с лапшой побеждают фастфуд.
Как сказал Конфуций своим фанатам,
"Это я изобрёл кун-фу".
Чьё же сильнее кун-фу – темноты
Или гирлянд, моргающих в окнах?
Сыплет снег. Вороньи насесты пусты.
Спят клубочки - утренние коты,
И на стёклах рисует морозом кресты
Бог нам.

ещё одна городская картинка

человек выходит на улицу площадь лобное место
чтоб не давили стены
раструбами валторн проходящий мимо оркестр
фальшивит шопена
человек садится прямо на мостовую
трогает пальцем брусчатку
вырисовывает на гладких камнях заковыристую кривую
стирает свои отпечатки
за высокими стенами города дым костров ржанье коней
стали лагерем замкнули кольцо
погреба не бездонны сахар и соль уже поднялись в цене
на воротах парка культуры вешают первых купцов
за стеклом газета передовица обещает скорый прорыв
мол правительство в курсе думает чем помочь
человек достаёт из кармана десяток хлебов и рыб
оставляет на мостовой и уходит прочь


спасибо zrbvjd за тему и настроение

Цинамон без кардамона

Сиде. Первый ужин в отеле. Всё вкусно. Отдельный столик - суши - вызывает радостное удивление, ого, давай попробуем! Берём несколько разных на пробу... переглядываемся... сладко-странно... что-то не то. Оказывается, суши обсыпаны корицей! Простите нам, еврооптовские вкуснее.

Обед следующего дня. Овощи здесь традиционно хороши. Таня берёт фаршированный перец... морщится... в перец добавлена корица!

И не понять, особенность ли это местной кухни или причуда поваров.

А всё хорошее и есть мечта

Мы вчера вечером сходили (не в первый уж раз) в «Кофейню Я» или «КофейнЯ», что в центре, на улице Советской, сразу за «Раскошей». Попили чаёв с десертом, и так вышло, что мы были в заведении одни, разговорились с баристой, он же кондитер, он же владелец кофейни. Я был слегка ошарашен. Человек ярко выраженный знаток чая и кофе, сам готовит десерты, сам работает у себя за стойкой. Ежедневно. С 12 до 24 часов. Без выходных. А до работы ещё закупает свежие продукты. Есть девушка, работает в качестве официантки в часы наплыва, но это заведение сделано, отремонтировано, открыто и движется одним человеком. Боже, боже, это же его жизнь! Создаётся впечатление, что он чётко знает, зачем, что и как он хочет делать; ясное, чистое состояние. И это очень здорово, и это невероятно привлекает.

А у меня ж уже лет пятнадцать была мечта. Чтобы в городе было заведение, куда можно прийти, посидеть за столиком и послушать мягкий джаз... и вот оно. Очень стильно, на семь столиков, в бело-серо-чёрных тонах, из колонок Брубек, Элла, ещё кто-то, всё рафинировано, негромко, чай-кофе-сладкое выше всяких похвал. Мы достаточно долго разговаривали с Олегом (так зовут хозяина), он рассказывал о чае и о кофе, показывал, давал понюхать и попробовать... Даже если бы там не было так вкусно (о ужас, что я говорю), туда стоит ходить просто за музыкой. Мечта сбывается, долгой жизни моей любимой теперь кофейне в городе Гродно (вот что пишет «Твой стиль»).

Но вечер не закончился просто так. Мы пришли домой, и младший сын Антон угостил нас собственноручно приготовленным на мой ДР брауни, который я сейчас доедаю, сидя на работе. Появилась мысль завести его в «Кофейню Я», чтобы он пообщался с хорошим человеком.

А позавчера (что-то всё гастрономическое) мы были в OldCity, и хоть открыт он уже давно, впервые зашли в японский ресторанчик (или кафе? суши-бар?) «Киото». Их фишка – лента, по которой едут тарелки с суши, но сейчас лента не работала, да и не нужно; мы заказали по супчику, роллы, было вкусно и экзотично. Ура-ура, в Гродно наконец-то появилась азиатская кухня. Хотя я хотел бы ещё китайский ресторанчик. Глядишь, и дождусь, из Поднебесной в Синеокую едет всё больше людей.

А всё это потому, что мне уже 47, два дня как.

Кое-что о программировании в отельном ресторане

Место действия - Болгария, Солнечный Берег.
В отельном ресторане стоит кофейник - бачок с краником. Несколько дней назад краник сломался, не всегда выключается, кофе бежит через край чашки, порой и на ноги.
Вчера работники сделали хотфикс - подставили подносик. Кофе больше не льется на ноги, ура.
Сегодня оказалось, что костыль работает плохо: у подносика часто происходит overflow. Но чинить краник - это не наш метод! Поэтому болгары сделали суперкостыль.

Под подносиком сегодня стоит ведро!

Ура, overflow случается значительно реже.
Гляжу я на всё это и думаю - точь в точь как у нас. Пока система костылей худо-бедно работает, глобально фиксить или рефакторить никто не будет.

Гештальт завершён

Месть – блюдо, которое подают холодным. Эскарго – блюдо, которое подают горячим. (© Т.Ш.)



Для завершения гештальта понадобилось:
– шестьдесят пять улиток, которые месяц голодали и мёрзли;
– приезд и неоценимая помощь (да что помощь, она всё это и сделала) sicista_napaea;
– сливочное масло, рикотта, чеснок и укроп;
– два часа времени.
Collapse )
Это вкусно и прикольно. Поедали мы эскарго, выковыривая массу из панцирей зубочистками. Двадцатком раковин взрослый мужчина не наедается :) да и, видимо, это блюдо не для того, чтобы им наесться.

В процессе приготовления было придумано несколько усовершенствований, которые применятся в следующий (ох, будет ли он?..) раз. И ещё раз величайший респект sicista_napaea – без неё я бы просто сварил нечто типа улиточного супа, и съели бы мы всё это, не мудрствуя лукаво. А так получилось и вкусно, и красиво, и есть, о чём вспомнить.

P.S. В процессе приготовления и поедания эскарго не пострадал ни один кот и ни один ребёнок. А покушали мы (по ресторанным ценам) примерно долларов на шестьдесят ;-)

P.P.S. sicista_napaea таки собралась наловить радошковичских улиток и состряпать эскарго у себя дома. Она может, я верю (и уже знаю).

Нужны 4 аккума АА

Друзья-гродненцы,
на недельку (в воскресенье уезжаем) нужны 4 аккумулятора АА, и, желательно, SD-карточка на 2-4 гига.
В благодарность привезу из Литвы или Латвии чего-нибудь вкусного.

Б.Л.П. 2012 – Сопот и Олива

Из Эльблонга мы поехали в Труймясто, или 3City. Труймясто – это агломерация Гданьска, Сопота и Гдыни. Эдакое растянувшееся на 20 км по побережью образование. Доехать из одного места Труймяста в другой можно на SKM – Быстром Городском Поезде. Из этих трёх городов Гданьск самый большой (порядка 400 000 жителей) и самый древний (чуть больше тысячи лет). Сопоту и Гдыне чуть за сотню лет.

Мы выехали утром из Эльблонга и приехали в Гданьск к обеду. Походили по городу (но о Гданьске в следующем выпуске нашего информационного бюллетеня :-) ) и к вечеру поехали в Сопот, где у нас был запланирован ночлег у каучсёрферов Марцина и Иды, чудесной пары. Ида – филолог, говорит по-русски практически без акцента, обучает русскому сотрудников разных гданьских фирм. А ещё у них есть кошка по имени Кошка (именно так, по-русски). И живут они на краю города (хотя, сколько там того города), около леса, просто красота. Марцин просил приехать к ним до восьми вечера, потому что в 20:45 начинался матч Россия-Польша, который мы с ними вместе посмотрели (лет 20 уже не смотрел футбол, ей-ей, не вру) на большом экране (у Марцина проектор), попивая французское вино.

С утра мы пошли гулять по Сопоту. Куда можно идти в Сопоте первым делом? Конечно же, на море. Но мы пошли в полицию :-) Не потому, что должны были там зарегистрироваться, а позавтракать в буфет. В Польше в такого рода учреждениях неплохо и дёшево кормят, и полицьянты не стали исключением. До открытия буфета оставалось пятнадцать минут, мы погуляли в сторону леса, правда, до знаменитой Лесной Оперы так и не дошли. Вернулись в полицию, съели вкусные налистники, выпили кофе и вот теперь уже пошли по направлению к морю.

Сопот – типичный курортный приморский городок. Это очень заметно. До моря от нашего жилища было минут пятнадцать, ну двадцать. Шли по центральной улице Героев Монте Кассино, зашли в уютный гарнизонный костёл (начало XX в.), там так тепло внутри, как в хороших православных церквях, не так, как в нашем Фарном. Посидели немножко в костёле, пошли дальше. И тут – оппа! над центральной улицей висит скульптура рыбака-канатоходца:



Мы пару минут простояли, пытаясь понять, как это чудо держится на проволоке. Пришли к умозаключению, что он таки надувной. Я попытался сфотографировать его с другого ракурса и обнаружил кривой домик:



Видимо, это достопримечательность Сопота, поскольку этог домик нарисован на половине продающихся на улице магнитиков, и у него есть свой сайт. Вот этот домик целиком, URL виден:



Collapse )

Перед концертом ещё сходили на море, встретили приехавшего Сашу, забрали из дома инструменты, двинулись в Товарищество. Саша, морж, нашёл время выкупаться в Балтике (бррр...), сказал, что вода как парное молоко :) Отыграли концерт, и утром двинулись обратно в Гданьск, о чём и будет написано чуть позже.

Закрытие сезона

Фотки от bolbas можно смотреть на Пикасе.


(и заметьте, на столе - ничего, кроме чайника!)

И до кучи - подкаст передачи "Чашка кофе" с Олегом Куприевым (mp3 47 минут, 60 метров, у меня, естественно, скачан), ссылка любезно предоставлена Галей Семизаровой.

Чужое прекрасное

_bulat - Мария Булат

Последний февраль. Остановка трамвая.
Не ждите звонков, не пишите стихов,
А если покажется что-то, я знаю,
Что это — любовь.

Последний февраль. Последние письма.
В сугроб с головой брошусь я из окна.
А если появятся свежие мысли,
То это — весна.

    Толпа на перроне, но встречи не будет.
    Последний вагон отцепили в пути.
    А если вдруг кто-то кого-то забудет,
    Уже не спасти.

    Обиды, как звезды, горят, но не греют.
    Не бойся поверить, не бойся понять.
    А если покажется медленным время,
    То вспомни меня…

Последний февраль. Привычки ломаю.
Кропаю стихи, ожидаю звонков.
А если покажется что-то, я знаю,
Что это — любовь.

Александр Левин

    Тридцать первого числа
    в небе лампа расцвела,
    тыща жёлтиков стояла,
    а кругом трава росла.

Гроздья белые с каштанов грузно свешивались вверх.
Мы носили нашу сумку в продуктовый магазин,
мы меняли наши деньги на картошку и батон,
мы смотрели, что бывает тридцать первого числа.

    Тридцать первого числа
    лета красная пришла.
    Пудель белая бежала,
    мелким хвостиком трясла.

Серый ворон хрипло крякал шерстяною головой.
С червяком скакал довольный предпоследний воробей.
Кот мяукал христа ради, разевая нервный рот,
с ним задумчиво ходила кошка, полная котят.

    Тридцать первого числа
    жизнь весёлая была,
    даже музыка играла
    тридцать первого числа.

В третьем-пятом магазине мы купили молока.
Нам играли трали-вали в полыселой голове.
Мы смотрели мульти-пульти в минусовые очки,
и тягучим чёрным мёдом солнце плавилось во рту.

    Тридцать первого числа
    наша очередь пришла,
    чья-то ласточка летела,
    Лета красная текла.

А за нею, ближе к ночи, нам отведать довелось
асфоделевого мёда на цветущем берегу,
где стоим мы, прижимая к нашей призрачной груди
две картонные коробки с порошковым молоком.